Cocofungo sposa la cucina vegetariana

piatto_Katzlmacher_TAGLIATA DI MELANZANE CON PORCINI, ZUCCA E BIETOLEPartirà da Venezia e interpreterà il fungo come non lo avete mai visto prima. Torna Cocofungo, storica rassegna gastronomica trevigiana che nella nuova edizione presenterà tante gustose novità. Dopo aver raccontato il fungo in versione street-food, i ristoratori Cocofungo si apprestano a celebrare le proprietà salutistiche di questo prodotto autunnale con una edizione che parlerà anche vegetariano. Accanto alle classiche proposte che includeranno carne e pesce, in ciascuno dei menu sarà presentato un piatto vegetariano che interpreterà la sensibilità dello chef.

piatto_Marcandole_RISOTTO AL TARTUFO, FINFERLI E EMULSIONE DI MASCARPONE E SPINACI

Ciascuna delle serate in programma dal 25 settembre al 31 ottobre andrà così a comporre, a fine rassegna, un menu vegetariano tutto da scoprire, realizzato esclusivamente con prodotti di qualità, a km zero. Le ricette, tutte scaricabili dal sito www.cocofungoradicchio.it, faranno conoscere la creatività dei ristoranti del Cocofungo, che fanno parte del Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana (Unascom-Confocommercio). Per informazioni: www.cocofungoradicchio.it.

piatto_Miron_BAVARESE CON MIRTILLI E BISCOTTO INTEGRALE DI AVENA

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