Quando il formaggio è… ubriacato

Formaggi ubriacati Latteria Perenzin

Al via il primo Festival del Formaggio Ubriacato con banchi d’assaggio, laboratori didattici per bambini e corsi di degustazione, per raccontare un prodotto della tradizione in tutte le sue sfumature. Il Festival, promosso dall’Accademia Internazionale dell’Arte Casearia, si inserisce all’interno degli eventi dedicati a Conegliano-Valdobbiadene Capitale europea della Cultura Enologica 2016. Quando il vino incontra il formaggio d’eccellenza, ciò che ne scaturisce è un’esperienza unica, che cattura non soltanto il palato, ma anche la vista e tutti i sensi, inebriando con profumi intensi ed avvolgenti. Nasce così uno dei prodotti più amati dai gourmand di tutto il mondo, il formaggio ubriacato, una creazione casearia unica nel suo genere.

Sede di questo evento che si terrà il 28 e 29 maggio saranno le sale del Cheese Bar PER della Latteria Perenzin. L’intero locale sarà dedicato al Festival, con aree espositive riservate a aziende lattiero-casearie d’eccellenza che del formaggio ubriacato hanno fatto la loro produzione di punta. La giornata di sabato, oltre agli stand riservati ai produttori, sarà arricchita da laboratori didattici e degustazioni guidate che si terranno negli ambienti di via Cervano 77/d a Bagnolo di San Piero di Feletto. I bambini si trasformeranno in piccoli casari, cimentandosi nella produzione di caciotte e altri formaggi che potranno poi portare a casa come ricordo dell’esperienza. Ai più grandi invece sono riservati speciali momenti degustativi a tema, in cui grande protagonista sarà il formaggio ubriacato in tutte le sue varianti, abbinato al Prosecco DOCG Conegliano-Valdobbiadene e ad alcune birre artigianali. Si terrà invece domenica 29 alle ore 10, presso le sale del Municipio di San Pietro di Feletto, un convegno dedicato ad approfondire la storia ed il futuro del formaggio affinato tramite ubriacatura.

Informazioni: http://www.accademiacasearia.com

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