Mozzarella in carrozza

alicettablog-cucina

La mozzarella in carrozza è una tipica pietanza campana davvero buona.

La preparazione classica la vuole fritta ma potete prepararla anche al forno.

INGREDIENTI:

6 fette di pancarrè,

2 uova,

pan grattato q.b.

una mozzarella fiordilatte,

olio per fritture.

PREPARAZIONE:

Sovrapponete due fette di pane e tagliatele a metà creando dei triangoli.

Ora farciteli con la mozzarella.

mozzarella2

Sbattete le uova e procedete con la panatura. Immergete il pane farcito prima nelle uova e poi passatelo per bene nel pan grattato, schiacciando un pò e facendo attenzione a coprire tutta la superficie. Vi consiglio di fate una seconda panatura solo nei bordi così si chiuderà meglio, quindi ancora uovo e pan grattato .

mozzarella

Adesso non resta che friggere: fate scaldare bene l’olio e per vedere se è pronto buttate dentro un pochino di pan grattato se frigge vuol dire che è pronto. Procedete con la frittura prima da un lato e…

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Categorie:Ribloggando

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