Plumcake banane e mandorle

Crudo e Cotto

Di solito quando compro le banane non fanno in tempo a maturare che finiscono subito, ma visto che i miei figli sono partiti per qualche giorno in gita, mi sono ritrovata a dover smaltire qualche banana troppo matura.

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L’ideale è utilizzarle nella preparazione del plumcake.

Con l’aggiunta delle mandorle si ottiene una buona combinazione di sapori e di calorie. 😀

DSC_0436 (FILEminimizer)Plumcake banane e mandorle

Ingredienti

300 gr di farina

150 gr di mandorle tritate

100 gr di zucchero

100 gr di gocce di cioccolato

150 ml di bevanda vegetale

100 ml di olio di semi di girasole

2 banane mature

20 mandorle

1 bacca di vaniglia

1 bustina di lievito

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Preparazione

In una ciotola versate la farina, lo zucchero, le mandorle tritate e lavorate con l’olio.

Scaldate la bevanda vegetale e aggiungete i semini all’interno della bacca di vaniglia.

Aggiungete al composto e continuate a mescolare.

Ora unite le banane…

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